Семиуровневый шкаф шоковой заморозки/шокового охлаждения (шокер) CR7-G рассчитан на размещение 7 гастроемкостей GN1/1 (глубиной 100 мм) или 5 противней EN40х60. Подходит для любых печей и пароконвектоматов такого же формата. Возможна установка пароконвектомата непосредственно на корпус шокера. Материал обшивок корпуса снаружи и изнутри - нержавеющая сталь. Работает в режиме мягкого/быстрого охлаждения и замораживания.

• Обеспечивает охлаждение и заморозку в быстром (жестком) и мягком режимах.
• Завершение циклов – по установленному времени или по достижению нужной температуры внутри продукта (подогреваемый термощуп – в комплекте поставки).
• По завершении циклов шокер переходит в режим консервации (хранения) при нужной температуре.
• Оттайка автоматическая – горячим газом. Функция предоттайки активирована по умолчанию и позволяет использовать шкаф в непрерывном режиме.
• Контрольная панель с удобным интерфейсом предлагает задавать нужные параметры выбранного цикла, использовать предустановленные программы, упрощает работу с шокером и исключает ошибки персонала.
• Санитаризация рыбы и закалка мороженого – дополнительные возможности использования модели.
• Поставка шокеров может быть и с открыванием двери справа налево (левой рукой). Сторону открывания двери, отличную от стандартной, необходимо обозначать при размещении заказа.

Опция поставки шокеров на колесах (два поворотных и 2 поворотных со стопорами) также доступна при размещении заказа.

Теперь доступны и с левостороннем (под левую руку) открыванием двери.